なごやかセット白鳥2026

商品名(イメージ)	内容量	商品説明	おせちのいわれ
金目鯛煮付け	1枚	船上凍結した鮮度抜群の金目鯛のフィレに、 生姜をきかせた味わい深い醤油ベースのタレで煮付けました。 脂もほどよく、身もふっくらと柔らかくなるように煮付けています。
あわび煮貝	1粒	旨味とやわらかい食感を活かすよう、肝付きのまま1粒ずつ丁寧に調理して仕上げました。	・不老長寿の象徴
ほたるいか沖漬	80g	日本海で獲れた新鮮なほたるいかを、醤油タレに漬け込みました。ほたるいかの豊かな風味を存分に味わえる、お酒の肴にもぴったりな一品です。
いくら醤油漬	50g	9月から10月にかけて、産卵のために戻ってくる旬の美味しい北海道産秋鮭の魚卵を使用し、薄口醤油のタレで漬け込みました。	・子孫繁栄の縁起物
蓮根甘酢漬	140g（固形量80g）	みずみずしい国産の蓮根と、北海道産の昆布をふんだんに使用したお出汁、まろやかな米酢を合わせることで、蓮根の程よい食感と、上品で深みのある昆布出汁の旨み、調和の取れたほど良い酸味を味わって頂けます。 米酢には京都の老舗の酢醸造所の京酢を使用しております。	・将来の見通しが良くなるように ・子孫繁栄
たたきごぼう	100g	厳選した国産の細ごぼうを使用しています。すりごまといりごまの2種類を使用し、ごまの風味豊かな味付けに仕上げました。	・一年の開運
にしん昆布巻	2本	身欠にしんを、北海道歯舞産の一等昆布で、丁寧に巻き込んで炊き上げました。にしんの旨味が凝縮した昆布巻です。	・二親（ニシン）→子宝成就、子孫繁栄
寿 高野豆腐	3個	「寿」の焼印が入った、お正月に最適な高野豆腐です。うるめ、かつお、まぐろ、3種類の削り節と昆布だしを使用しています。	・四角い形→災いを防ぐ盾 ・五穀豊穣 ・家内安全
真だこやわらか煮	120g（固形量90g）	国産の真だこを皮が剥がれないよう、食感はやわらかくなるように、煮込む時間を調節し甘辛く煮込みました。	・タコ（多幸）、一年間幸多かれ
ほたて照り煮	3粒	新鮮な青森県産のほたてをボイルし、風味や色味、食感など、自然の持ち味を損なわないように白醤油で煮付けました。	・船の帆を立てる（帆立）→順風満帆
栗きんとん（渋皮煮）	85g	愛媛県産の栗を使用しています。きんとん生地は丹波産の栗と砂糖で、風味豊かな栗きんとんに仕上げました。	・金運上昇 ・勝ち栗（勝負強い一年でありますように）
伊達巻	200g	伊達巻専門の工場で、国産の原材料にこだわり昔から変わらない石臼製法で、職人が丁寧に造っています。	・知性 ・学業成就
田作り	20g	カタクチイワシを遠赤外線で焙煎して、無添加の調味液で味付けしました。	・豊年豊作 ・五穀豊穣
丹波黒豆	80g	丹波地方の黒大豆を使用しています。旨味、風味を十分に引き出せるよう、煮詰めました。もちもちとした食感が特徴です。	・まめに働く ・まめに暮らす
紅蒲鉾／白蒲鉾	各160g	新鮮な天然ぐちをたっぷり使用した、プリプリとした食感が特徴の無添加の小田原蒲鉾です。	・初日の出（半円形） 紅蒲鉾 ・めでたさ ・魔除け 白蒲鉾 ・神聖さ ・清浄
活じめボイル海老	3尾	漁獲されたばかりのブラックタイガーを現地でボイルすることで、旨味を最大限残しています。	・長寿（曲がった腰と長いひげ） ・めでたし（目出たし）
出汁入り胡麻豆腐	100g	吉野本葛を練り込んだ、もっちり柔らかい本格食感の白胡麻豆腐です。旨味となる出汁には昆布出汁と、花かつおの一番出汁を使用しています。
紅鮭スモークサーモン	40g	北太平洋で漁獲される天然のロシア産紅鮭を使用し、国内工場にて手間を惜しまず手作業で味付けしています。	・出世 ・災いを避ける ・子孫繁栄
カラスカレイ西京焼	3切	ほどよく脂ののったカラスカレイを、職人の技術と工夫で1切れずつ丁寧にカットし、自家製の西京味噌に数日漬け込み焼き上げました。	・子孫繁栄 ・商売繁盛
無塩せき骨付きポーク	220g	国産豚の骨付きすね肉を、無塩せきの燻製にしました。ほどよく脂ものっているたいへん食べ応えのある一品です。アクセントに黒コショウを使用しています。

「なごやかセット白鳥」
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